La ETSIAM participa en unas jornadas de la Red Española de Queserías

compartir publicación:

Las profesoras de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM) de Albacete Ana Molina y Mª Isabel Berruga participarán mañana sábado, 7 de junio, en las I Jornadas de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas en Castilla-La Mancha, que se celebrarán en el salón de actos de la Institución Ferial de Albacete –IFAB-, lugar que estos días acoge la XXXVI Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha, Expovicaman.

Las profesoras de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCML) impartirán una ponencia, a partir de las 18.15 horas, que versará sobre la colaboración del grupo Calidad de la Leche y Derivados –CLYDE- con el sector quesero.

Este grupo realiza sus trabajos de investigación en la Planta Piloto de Procesados, que incluye un pequeño laboratorio y la posibilidad de elaborar queso, yogur, mantequilla, leche pasteurizada, nata y requesón. Desde su nacimiento en el año 2011, la Planta persigue el objetivo de mantener y aumentar la transferencia tecnológica que el equipo investigador está realizando hacia distintas industrias lácteas, fundamentalmente ubicadas en nuestra región.

Las jornadas, que comenzarán a partir de las 13.00 horas con un taller sobre experiencias de queseros, con degustaciones incluidas, se reanudará por la tarde para abordar diferentes temas como: las queserías de campo y artesanas o falsos mitos sobre la normativa sanitaria en este sector.

también puede interesarle

La Big Band de la UCLM deleita al público de Fuensanta

El talento musical de la UCLM viajó al municipio albaceteño de Fuensanta con el concierto que la Big...

Premian un estudio pionero de la UCLM sobre despoblación rural en Castilla-La Mancha

Los profesores de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Gema Fernández-Avilés Calderón e Isidro Hidalgo Arellano han sido...

La estimulación de cuernas en ciervas muestra la importancia del sistema inmunitario innato en procesos de regeneración

La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) participa en un estudio internacional en el que se revela el papel...

Siete de cada diez estudiantes aprueban la convocatoria extraordinaria de la PAU en el distrito universitario de Castilla-La Mancha

Un total de 842 estudiantes de los 1243 que se matricularon en la fase obligatoria de la convocatoria...