La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha han firmado un convenio de colaboración para analizar los costes de producción en los principales subsectores agroalimentarios de la región. El acuerdo, rubricado por el rector, Julián Garde, y el consejero, Julián Martínez Lizán, permitirá desarrollar estudios rigurosos y actualizados que contribuirán a mejorar la eficiencia, la transparencia y la sostenibilidad de la cadena alimentaria castellanomanchega.
El convenio, con una duración de dos años, cuenta con una dotación económica de 134.672 euros aportada por la Consejería, a la que se suma la contribución de la Universidad valorada en 114.000 euros en recursos humanos y medios técnicos. Los trabajos se desarrollarán bajo la dirección del profesor Juan Sebastián Castillo a través del Instituto de Desarrollo Regional (IDR), que aportará su experiencia en economía agroalimentaria y en análisis de datos.
El acuerdo establece como objetivo principal la elaboración de estudios detallados sobre los costes de producción en sectores estratégicos de Castilla-La Mancha, como el vitivinícola, el olivar, la cebada, el girasol, la leche y la carne de ovino. Estos análisis permitirán ofrecer información fiable y actualizada sobre los factores que influyen en la rentabilidad de las explotaciones agrarias y servirán de apoyo a la toma de decisiones tanto por parte de las administraciones públicas como de los propios productores.
Además, se prevé la creación de una base de datos dinámica, con actualizaciones periódicas, que facilitará el seguimiento de la evolución de los costes y su relación con indicadores como el índice de precios al consumo (IPC). Este instrumento se integrará en el Observatorio de Precios de la Cadena Agroalimentaria de Castilla-La Mancha, cuya página web será desarrollada y mantenida por la UCLM durante el periodo de vigencia del convenio.
El rector ha agradecido la confianza depositada por la Consejería y ha destacado la importancia de este convenio “en un contexto cambiante, en el que es fundamental conocer con rigor los elementos que inciden en los costes de producción de los sectores más relevantes para nuestra comunidad”. Ha subrayado que el estudio, “va a permitir un ejercicio de transparencia que beneficiará a todos agentes implicados, desde la producción hasta el consumo, y ayudará a cumplir la Ley de la Cadena Alimentaria, que prohíbe pagar precios por debajo de los costes de producción”.
Por su parte, el consejero ha señalado que con este convenio “damos respuesta a una demanda muy sentida del sector, que reclamaba disponer de datos reales y actualizados sobre los costes de producción”. Ha explicado que “esta herramienta servirá para defender mejor el valor de los productos que cultivan y crían nuestros agricultores y ganaderos, y para garantizar precios justos que aseguren la rentabilidad de las explotaciones”.
En el acto de presentación han acompañado al rector y al consejero la vicerrectora de Innovación, Ángela González Moreno y la viceconsejera de Política Agraria Común, Gracia Canales, así como otros responsables del Gobierno regional y de la UCLM y representantes de las principales organizaciones agrarias y cooperativas de Castilla-La Mancha.